크리스마스엔 애플 파이로 소중한 사람과 홈파티 어떠신가요♪

 

크리스마스 트리 장식 애플 파이 레시피 만드는 방법

"크리스마스 트리 장식의 애플 파이"를 만드는 간단하고 알기 쉬운 레시피를 소개합니다.

이번 크리스마스에는 트리 장식을 올린 사과 파이로 크리스마스 홈파티 해보시는 건 어떠신가요.

부드럽고 달콤한 커스터드 크림이 들어간 애플 파이에 반짝이 장식을 올려 파티에 아주 잘 어울리는 음식입니다.

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재료

냉동파이지 (10cm × 20cm) 3장

사과졸임

사과 ------------------- 1 개

황설탕 ----------------- 30g

가염 버터 --------------15g

레몬 주스 --------------1/2 작은 술

계피 가루 --------------1/2 작은 술

 

커스터드 크림

우유 200ml

황설탕 30g

밀가루 15g

노른자 1 개

달걀 노른자 (그리기 용) 1 개분

아르장 (장식용 은분) 적당량

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만드는 법

준비과정 : 냉동 파이지는 실온 두고 오븐은 200 ℃로 예열 해 둡니다. 박력분을 뿌려둡니다.

 

1. 사과는 껍질을 벗겨 심을 제거하고 1cm 정도의 크기로 썰어줍니다.

2. 사과졸임을 만듭니다. 냄비에 1과 사과, 황설탕,가염 버터, 레몬 주스, 계피가루를 넣고 중불에 졸여 사과가 부드러워질때까지 가열하고 볼에 옮겨 담아 사과에서 나온 수분을 2작은 술 정도 덜어둡니다.

3. 커스터드 크림을 만듭니다. 큰 내열 그릇에 황 설탕, 달걀 노른자를 넣고 하얗게 될 때까지 거품기로 섞어 밀가루를 체에 걸러 넣고 우유를 조금씩 더하면서 섞어줍니다.

4. 랩을 씌우고 700W의 전자 레인지에서 1분30초 돌려준 후 한번 뒤섞은 후에 다시 랩을 씌워 700W에서 1분30초 돌려줍니다.

5. 냉동 파이지 1장을 막대로 밀어 20cm × 30cm 크기로 만든 후 , 절반을 막대 모양으로 10등분으로 썰고, 나머지 절반은 트리 형태로 자르고 나머지를 별 모양 틀을 이용하여 모양을 내어 줍니다.

6. 냉동 파이 시트 벌써 2 장은 끝이 겹치게 놓고 막대로 밀어 이어준 후 18cm 타르트 형에 넣고 삐져나온 부분을 1cm정도  남기고 가위로 자릅니다. 바닥에 포크로 군데군데 구멍을 뚫습니다.

7. 타르트형에 전자렌지에 돌려 준 커스터드 크림을 붓고, 사과졸임을 올려줍니다.

 

8. 5 막대 모양으로 썰어 둔 냉동 파이지를 격자 모양으로 올려 놓고 그 위에 나무 모양, 별 모양을 얹고 격자 나온 부분을 잘라냅니다. 6 단계에서 삐져 나온 부분을 안쪽으로 접어 넣고 파이지 위에 노른자를 바릅니다.

9. 200 ℃의 오븐에서 15 분 정도 구워 180 ℃로하고 추가로 15 분 정도 구운 색이 날 때까지 구워줍니다.

10. 열을 식히고 사과졸임에서 분리시켜둔 졸임액을 별과 트리 형 부분에 바르고 아르장(장식용 은분)을 토핑합니다.

11. 형식에서 분리 접시에 담아하면 완성입니다.

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요리 팁 & 포인트

 18cm 타르트 형을 사용합니다. 황설탕을 사용하는 것으로, 부드럽고 달콤한 맛으로 마무리하지만, 과립 설탕이나 백설탕으로 대체 할 수도 있습니다. 오븐은 반드시 예열을 완료시킨 후 구워주시고, 예열 기능이없는 오븐의 경우는 온도를 설정하고 10 분 가열 한 후, 구워주시면 됩니다. 사용하는 오븐의 모델과 사용 기간 등에 따라 화력에 오차가 발생할 수 있으니 조리 방법의 시간을 참고하셔서 알맞게 조절하세요. 파이 색이 너무 진하게 나버리는 경우는 알루미늄 호일을 씌워주세요